S’il fallait représenter la transcendance dans sa forme architecturale, celle qui invite au dépassement des limites de chacun et du bon sens commun, le Mont-Saint-Michel rejoint les cathédrales parmi les trésors du patrimoine des français.

Cette ode qui lui est consacrée par Gérard Letailleur méritait que l’on s’en souvienne.

En effet, le café du commerce a toujours été la meilleure source d’information, celle qui invite à la discussion et stimule l’intelligence.

Quelle meilleure stimulation pour l’esprit que les bons vins et la bonne cuisine du terroir.

C’est pourquoi, Gérard Letailleur est non seulement un excellent guide, mais également et surtout le digne représentant de cette France profonde qui ne veut pas mourir, qui demeure attachée à son art de vivre, à ses traditions, à une forme de génie qui n’appartient qu’à ce peuple.